Gemütliche Wärme im Topf: Erbsen-Kartoffel-Suppe für kalte Tage

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  • Zubereitungszeit

3 Stunden

  • Preiskategorie

Mittel

  • Zutaten für 6 Personen:

500 gr getrocknete Erbsen

2 Liter Gemüsebrühe

3 Zehen Knoblauch

600 g Kartoffeln

1 Zweig Thymian

4 kleine Zwiebeln

Glatte Petersilie

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

300 g Erbsen TK

1 Becher Schmand

1 Becher süße Sahne

  • Hilfsmittel:

Messer

Schneidbrett

Kochtopf

Kochlöffel

Pürierstab

  • Zubereitung:

Die getrockneten Erbsen eine halbe Stunde kochen.

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Thymian hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.

Wenn die Erbsen fast gar sind, die Kartoffelstücke und die gefrorenen Erbsen für 15 Minuten mitkochen.

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Schmand und Sahne verrühren, dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Sollte die Suppe zu dünn sein, kann sie mit etwas Mehl gebunden werden.